전통오이지1 소금으로 간단한 오이지 담그는 법 여름 끝물이라 다시 오이 값이 많이 올랐어요. 그래도 시중에 판매 중인 오이지 중 입맛에 맞는 제품을 찾지 못해서 직접 만들어 보려고 합니다.오이철엔 한접에 이만 원 남짓이었던 오이를 열개 만원 주고 사려니 좀 아깝긴 해요. 사실 오이지는 집에서 담그기 번거롭고, 절여지는데 시간도 오래 걸려서 한 번도 만들어 볼 생각을 못했는데, 한의사 김소형 님의 레시피를 보니 3일이면 오이지가 완성이길래 처음으로 도전해 봤어요. 오이지 담그는 법 재료: 오이 50개, 굵은소금 350g(물 2L) 저는 일단 오이 10개만 해보았어요. 소금물은 비율에 맞게 전체 양을 조절하면 될 듯합니다.칼칼한 맛을 원하면 청양고추등을 썰어서 함께 넣어줘도 된다고 하는데, 아이와 먹을 거라서 고추는 생략했습니다. 오이를 깨끗이 씻은.. 2024. 8. 27. 이전 1 다음
