초당옥수수 전자레인지로 찌는 법 보관 방법 효능

초당옥수수는 그 이름에서 알 수 있듯이 당도가 높은 옥수수로, 일반 옥수수보다 훨씬 더 달콤한 맛을 자랑합니다. 제철을 맞은 초당옥수수를 보관하는 방법과 간단하게 전자레인지로 쪄서 먹는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 

 

 

초당옥수수 손질 방법 

옥수수의 껍질을 벗기고, 옥수수 수염을 당겨서 제거해 주세요.

알갱이가 마르지 않도록 껍질을 3~4겹 정도는 남겨 주세요.

손질을 하고 나면 엄청난 옥수수 껍질이 남게되는데요. 껍질은 음식물 쓰레기가 아닌 일반 쓰레기로 버려주면 됩니다.

 

 

 

초당옥수수 보관 방법

껍질을 벗긴 초당옥수수는 하나씩 키친타올로 감싸서 지퍼팩에 담아주세요.

냉장고에 보관해두고 꺼내먹으면 신선한 초당옥수수를 즐길 수 있습니다.

 

 

초당옥수수 전자레인지로 찌는 법

초당옥수수는 찜기에 쪄서 먹을 수도 있지만, 전자레인지를 이용하면 더 간편하게 먹을 수 있습니다.

초당옥수수의 남은 껍질을 벗긴 후 물로 씻어주세요. 전자레인지용 그릇이나 비닐에 넣고 3분만 돌려주면 아삭아삭한 초당옥수수 찌기 완성입니다. 

 

 

신선한 초당옥수수 구매 방법

먼저 껍질이 밝은 초록색이고 촉촉한 것을 고르는 것이 좋습니다. 껍질이 말라있거나 색이 변한 것은 피하는 것이 좋습니다. 그리고 옥수수 알갱이가 고르고 꽉 차 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 알갱이가 빈 곳 없이 촘촘히 박혀 있는 옥수수가 신선하고 맛있습니다. 

초당옥수수는 수확 후 당도가 급격히 떨어지므로 되도록 빨리 먹는 것이 좋습니다.

 

건강에도 좋은 초당옥수수

1. 비타민과 미네랄 풍부

초당옥수수는 비타민 C와 비타민 B가 풍부합니다. 비타민 C는 강력한 항산화제로서 면역 체계를 강화하고, 피부 건강을 촉진하며, 철분 흡수를 돕습니다. 비타민 B군은 에너지 대사에 중요한 역할을 하여 피로 회복과 신경 기능 개선에 도움이 됩니다. 또한, 초당옥수수에는 칼륨, 마그네슘, 철분 등의 미네랄이 포함되어 있어 전반적인 건강 유지에 좋습니다.

 

2. 식이섬유가 풍부하여 소화기 건강 개선

초당옥수수는 식이섬유가 풍부하여 소화기 건강에 매우 유익합니다. 식이섬유는 장운동을 촉진하여 변비를 예방하고, 장 내 유익한 박테리아의 성장을 도와 소화기 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 식이섬유는 혈당 수치를 안정시키고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.

 

3. 항산화물질로 인한 노화 방지와 항암 효과

초당옥수수에는 다양한 항산화물질이 포함되어 있어 노화 방지와 항암 효과를 기대할 수 있습니다. 항산화물질은 체내의 유해한 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 예방하고, 염증을 줄이는 데 효과가 있습니다. 이는 노화를 늦추고, 암을 비롯한 다양한 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 특히, 초당옥수수에 포함된 페룰산과 같은 항산화물질은 강력한 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

4. 눈 건강 보호

초당옥수수에는 루테인과 제아잔틴 같은 카로티노이드가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이들 성분은 눈 건강에 중요한 역할을 하여, 황반변성 및 백내장과 같은 눈 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 또한, 블루라이트로부터 눈을 보호하여 시력 저하를 예방하는 효과도 있습니다.

 

5. 에너지 공급과 체중 관리에 도움

초당옥수수는 복합 탄수화물의 좋은 공급원으로, 지속적인 에너지를 제공하여 신체 활동을 돕습니다. 또한, 상대적으로 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 인해 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에도 도움이 됩니다.